Panna cotta chocolat-caramel Ingrédients: – 470 grammes de crème liquide entière – 1 tablette de chocolat-caramel pâtissier – 2 feuilles de gélatine 1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide 2. Verser la crème dans le bol du Thermomix®, et ajouter le chocolat cassé en carrés 3. Cuire 8 minutes / 80° / vitesse 2.5 4. A la …

Panna cotta chocolat-caramel Ingrédients: – 470 grammes de crème liquide entière – 1 tablette de chocolat-caramel pâtissier – 2 feuilles de gélatine 1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide 2. Verser la crème dans le bol du Thermomix®, et ajouter le chocolat cassé en carrés 3. Cuire 8 minutes / 80° / vitesse 2.5 4. A la …

Panna cotta vanille et son coulis de fraises à la menthe

Panna cotta vanille et son coulis de fraises à la menthe

C'est le début de la saison des fraises alors pour ma première recette à base de fraises de cette année, j'ai voulu faire simple mais efficace... une panna cotta vanillée et un coulis de fraises relevé par un peu de menthe. Un dessert simple et rapide...

Crème aux oeufs fantastique

Crème aux oeufs fantastique

Vous voulez faire des flans mais vous n'avez pas de four ? Faites-les cuire à la vapeur ! L'avantage de la cuisson vapeur des crèmes aux œufs c'est qu'elles restent ferme, il n'y a pas d'effet "omelette" que l'on peut avoir avec la sur-cuisson au four.

recette

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IMG_5836

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Que tout le monde se rassure, je ne compte pas publier la totalité des recettes du remarquable livre de Christophe Felder (...

Que tout le monde se rassure, je ne compte pas publier la totalité des recettes du remarquable livre de Christophe Felder (...

Flan au caramel facile

Flan au caramel facile

Flan au caramel facile – Ingrédients de la recette : l de lait, 4 oeufs , 70 g de sucre , 2 sachets de sucre vanillé, caramel préparé

Recette Crème aux oeufs selon Conticini

Crème aux oeufs selon Conticini

Recette Crème aux oeufs selon Conticini

Mousse Mascarpone

Mousse Mascarpone

Danette® au chocolat et à la vanille maison

Danette® au chocolat et à la vanille maison

Danette® au chocolat et à la vanille maison Ingrédients / pour 6 personnes 100 grammes de sucre 2 oeufs entiers 500 ml de lait 2 cuillères à soupe de maïzena cuillère à café d'extrait de vanille cuillères à soupe de cacao 90 grammes de crème fraîche

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