Ca fait plusieurs fois que j'utilise la génoise hyper classique pour mes gâteaux. J'aime sa légèreté, son moelleux et le fait qu'elle gonfle sans bomber (gâteaux bien droits)

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Je me suis dit qu'il serait pratique d'avoir un seul endroit où seraient regroupées toutes les quantités dont on a besoin lorsque l'on fait un gâteau de Cake Design, à savoir : Quelle taille de gâteau dois-je faire en fonction de mon nombre d'invités ?Quelle quantité de fourrage dois-je mettre dans mes étages ?Quelle quantité de couverture dois-je préparer pour …

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406811db81ffff1ec8e046d55cfcee59.jpg 900×1.165 píxeles

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Une recette de génoise à garder pour l'utiliser comme base pour vos gâteau d'anniversaire ou autres..., Cette génoise est très légère et bien aérée qu'on peut garnir comme on veut, avec de la crème chantilly, crème au beurre ou une ganache.... Ingrédients...

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Après avoir passé à la loupe les levures, j'aimerai maintenant vous proposer de mieux connaître les farines. C'est un ingrédient un peu complexe, on ne sai

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Vous étiez nombreux à me demander la recette de la pièce montée que je vous ai montré sur ma page facebook , chose promise chose due, voici la recette avec les étapes en images Pour 20 personnes 300g de farine 350g de sucre 6 cuil. à soupe de crème fraiche...

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Le gâteau chocolat-ganache, ma recette de base tout chocolat pour le cake design. Parfait pour être recouvert de pâte à sucre.

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La génoise est la base d'autre type de gâteau comme la forêt-noire ou Moka, on peut aussi la déguster au goûter ou au petit déjeuner.Je vous propose une recette facile et inratable du grand chef pâtissier "Cyril Lignac"

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