Pinterest • Le catalogue d'idées

Éclair au chocolat super bon & facile à faire

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La crème mousseline au Praliné…ou crème à Paris Brest

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Éclair vanille. Pour la crème pâtissière vanille : 1 gousse de vanille, 410ml de lait entier, 100g de sucre en poudre, 5 jaunes d’œufs, 20g de farine, 20g de maïzena, 2 à 3 gouttes d’arôme rhum (facultatif). Pour la pâte à choux : (pour env. 8 éclairs), 80ml de lait, 80ml d'eau minéral, 70g de beurre, 2g de sel, 10g de sucre en poudre, 100g de farine, 2 petits œufs. Pour le glaçage : 300 à 500g de fondant blanc.

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Les recettes de Nathou: Petits choux salés pour l'apéro !

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Choux comme un Paris-Brest d'après Conticini pour la Saint-Valentin

Choux Paris-Brest 1- recette creme praliné (enlever la gélatine, ça marche quand même !!)

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» Crème anglaise crème pâtissière crème d’amandes crème bavaroise, crème mousseline

Cuisine de Mercotte… Crème anglaise + Creme pâtissière + Crème chantilly + Crèmes d'amandes + Crème bavaroise + Crème mousseline

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C'est ma fournée !: L'éclair au chocolat et son glaçage choco/caramel...

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Religieuse ange - C&Choux

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Choux fourrés à la mousse de saumon fumé Le meilleur du chef

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Choux citron meringués

Choux citron meringués - Amuses bouche

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