Bûche poire chocolat blanc

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Bûche de Madame la Plombière (3)

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J'en reprendrai bien un bout...: La Dolce Vita - Bûche Noël 2014 -

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Bûche de Noël à la mousse de framboises, crémeux vanille et dacquoise aux amandes

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Buche noisettes praliné et caramel

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GLACAGE MIROIR CACAO : 250g de sucre • 80g d’eau • 80g de cacao en poudre • 4 feuilles de gélatine (soit 8 g) • 160g de crème liquide ---- Ramollir la gélatine. Porter à ébullition sucre + eau. Hors du feu, ajouter le cacao. Faire chauffer la crème et y ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger crème + préparation au cacao. Passer au chinois. Glacer l'entremets encore congelé avec le glaçage au chocolat tempéré à environ 30°C

GLACAGE MIROIR CACAO : 250g de sucre • 80g d’eau • 80g de cacao en poudre • 4 feuilles de gélatine (soit 8 g) • 160g de crème liquide ---- Ramollir la gélatine. Porter à ébullition sucre + eau. Hors du feu, ajouter le cacao. Faire chauffer la crème et y ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger crème + préparation au cacao. Passer au chinois. Glacer l'entremets encore congelé avec le glaçage au chocolat tempéré à environ 30°C

A tomber !

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Entremets chocolat intense -praliné noisette – fève de tonka -

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Vous êtes nombreux à me demander des idées de recettes de bûches faciles et gourmandes, je vous propose une liste des dernières bûches que j'ai réalisé... Il suffit de cliquer sur chaque photo pour accéder à la recette: La recette détaillée est disponible...

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J'en reprendrai bien un bout...: Bûche Noël 2012 # 3 - Bûche Pistache, Citron-Framb...

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