Paris-Brest (Christophe Michalak)

Paris-Brest (Christophe Michalak)

Cornes de Gazelle - 400 g farine - 160 g beurre - 1 blanc d'oeuf - 200 ml fleur d'oranger - Farce : 400 g poudre d'amande - 150 g sucre glace - 1 c.s miel - 10 g beurre - 100 ml fleur d'oranger - 230°C avant la cuisson - 180°C pendant 15 min.

Cornes de gazelle

Cornes de Gazelle - 400 g farine - 160 g beurre - 1 blanc d'oeuf - 200 ml fleur d'oranger - Farce : 400 g poudre d'amande - 150 g sucre glace - 1 c.s miel - 10 g beurre - 100 ml fleur d'oranger - 230°C avant la cuisson - 180°C pendant 15 min.

Tian d'abricots et de pêches à la crème d'amande - Larousse Cuisine

Tian d'abricots et de pêches à la crème d'amande - Larousse Cuisine

Sorbet citron et Citrons givrés (avec ou sans sorbetière)

Sorbet citron et Citrons givrés (avec ou sans sorbetière)

Cheesecake aux marrons sans cuisson

Cheesecake sans cuisson à la crème de marrons

Cheesecake aux marrons sans cuisson

Millasson - Spécialité crémeuse du sud ouest de la France, ici à la farine de blé, entre le flan et le clafoutis, à la fleur d'oranger

Millasson - Spécialité crémeuse du sud ouest de la France, ici à la farine de blé, entre le flan et le clafoutis, à la fleur d'oranger

Découvrez la recette Feuilletés aux amandes sur cuisineactuelle.fr.

Feuilletés aux amandes

Découvrez la recette Feuilletés aux amandes sur cuisineactuelle.fr.

Sablés d'antan (aux amandes) 250g de farine 125g de sucre 65g de poudre d'amandes 1 cc de cannelle (gingembre) 1 pointe de couteau de levure chimique 1 pincée d'anis en poudre (2) 125g de beurre mou zeste d'1/4 de citron finement râpé (rien) 1 oeuf 1 jaune d'oeuf (20g) 1 cs de Cointreau ou autre liqueur d'orange (15g d'eau de fleur d'oranger) 2 gouttes d'arôme amandes 1 jaune d'oeuf + 1 cc de crème pour la dorure

Sablés d'antan (aux amandes) 250g de farine 125g de sucre 65g de poudre d'amandes 1 cc de cannelle (gingembre) 1 pointe de couteau de levure chimique 1 pincée d'anis en poudre (2) 125g de beurre mou zeste d'1/4 de citron finement râpé (rien) 1 oeuf 1 jaune d'oeuf (20g) 1 cs de Cointreau ou autre liqueur d'orange (15g d'eau de fleur d'oranger) 2 gouttes d'arôme amandes 1 jaune d'oeuf + 1 cc de crème pour la dorure

Mousse au spéculoos sur pailletée feuilletine -Yumelise - recettes de cuisine

Mousse au spéculoos sur pailletée feuilletine -Yumelise - recettes de cuisine

Fera ! C’est une évidence. Chaque fois que je croise son regard de braise je succombe. Nan mais, en grande fan d’amande que je suis, COMMENT j’ai pu passer à côté d’un truc pareil, COMMENT, ma bonne Francinette ? Ben c’est la routine, le temps qui passe dira l’autre. Ou l’oubli. Et vi. Donc pour une fois que je m’en suis rappellée ET que j’avais les ingrédients, je ne me suis pas faite prier. Voici sans plus tarder, la recette du fameux « Namandier », ou fondant aux amandes …. – Je n’ai que…

FERA, FERA PAS .... LE NAMANDIER

Fera ! C’est une évidence. Chaque fois que je croise son regard de braise je succombe. Nan mais, en grande fan d’amande que je suis, COMMENT j’ai pu passer à côté d’un truc pareil, COMMENT, ma bonne Francinette ? Ben c’est la routine, le temps qui passe dira l’autre. Ou l’oubli. Et vi. Donc pour une fois que je m’en suis rappellée ET que j’avais les ingrédients, je ne me suis pas faite prier. Voici sans plus tarder, la recette du fameux « Namandier », ou fondant aux amandes …. – Je n’ai que…

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