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Gâteau de semoule et polenta au rhum et zestes de citron vert

Gâteau de semoule et polenta au rhum et zestes de citron vert Pour 4 personnes : 50 cl de lait 60 g de sucre en poudre 30 g de semoule fine de blé dur 30 g de polenta 1 œuf 1 bouchon de rhum (ambré) Le zeste de deux petits citrons verts Noix de coco râpée