Mousseline de patates douces

La patate douce à chair blanche a un goût raffiné de châtaigne. Une mousseline onctueuse qui surprendra vos convives qui ne s'attendent pas à ce goût sucré!

Beignets de Mardi Gras comme aux Antilles

Les traditionnels beignets de mardi-gras des Antilles, ils se mangent sans fin…du moins jusqu'au Carême!

Bocal de piment confit

La recette du fameux bocal de piment confit qui accompagne si bien les plats afin de les relever.

Saint Lucia en passant par la Guadeloupe

Venez découvrir la gastronomie antillaise à travers ces photos de Sainte Lucie et de Guadeloupe. Amoureux de la cuisine créole, c'est pour vous!

gaufres au lait de coco

Une délicieuse variante de la recette classique des gaufres. Le lait de coco ajoute un parfum délicat et ces gaufres se laissent manger aussi rapidement qu'elle

Jus de  groseilles pays Sorrel juice

On trouve les groseilles pays au moment des fêtes de fin d'année aux Antilles. En jus, en sirop en tisane... Les groseilles pays sont en faite une variété

Migan de fruit à pain

Un plat traditionnel de la cuisine antillaise: le milan de fruit à pain. Du fruit à pain fondant à souhait mélangé à de la viande.

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